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15.11.2020 | 歴史

ねじ曲げられた「イタリア料理」 (光文社新書)

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発行元 山本 謙治 .

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    商品基本情報

    • 著者:  ファブリツィオ・グラッセッリ
    • レーベル:  光文社新書
    • シリーズ名:  ねじ曲げられた「イタリア料理」
    • 発売日:  2017年09月22日
    • 出版社:  光文社
    • 商品番号:  4484663640001
    • 言語:  日本語
    • 対応端末:  電子書籍リーダー,Android,iPhone, iPad,デスクトップアプリ

    エディションノート


    ピッツァはアメリカ生まれで、トマトソースはイタリアの伝統料理ではなく、オリーブオイルは偽装だらけ!? いまあなたたちが信じているイタリア料理の常識が、ねじ曲げられたものだったとしたら、どう思われるだろうか? イタリアで最も長い歴史を持ち、世界約150カ国に支部を持つ文化団体、ダンテ・アリギエーリ協会の東京支部会長を務める在日イタリア人による痛快料理エッセー。読めば、イタリアの「本当の」食文化がわかる!

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